Front Street Coffee: по запросу «Коста-Рика | Знакомство с Finca Voo» найдено следующее
Front Street каждый раз при заваривании пуровера на заказ, если при предварительном смачивании кофейная таблетка вздувается довольно сильно, то с определённой вероятностью гость может задать такой вопрос: «Почему, когда я завариваю кофе, таблетка вздувается не так сильно?» Это тема, которую Front Street часто обсуждает!
Читать полностью →
Как известно, кофейные зёрна обычно выращивают в «кофейном поясе», а «кофейный пояс» — это экваториальная зона между Северным и Южным тропиками. Экватор пересекает несколько континентов, и Америка как раз
Читать полностью →
Я уверен, многие друзья, только начиная знакомиться с кофе, как и Front Street, не знали, как выбирать кофейные зёрна, поэтому при покупке зёрен часто спрашивали у продавца рекомендации по кофейным зёрнам, исходя из имеющегося у них кофейного оборудования. Например, в последнее время друзья, приобретшие гейзерную кофеварку, часто обращались в магазин Front Street на Taobao к службе поддержки: «Есть ли
Читать полностью →
С точки зрения современного спешелти-кофе мы можем различать мытые и натуральные (сухие) зерна по вкусовому профилю. В обычных условиях мытая обработка даёт более выраженную чистоту вкуса и более яркую кислотность. А натуральная (сухая) обработка отличается более заметной ферментированной сладостью и более многослойным, богатым вкусом. В связи с этим сегодня я
Читать полностью →
Приготовление пуровер-кофе — процесс хлопотный и утомительный? Так есть ли удобный способ выпить кофе, почти такой же, как пуровер? Конечно, есть — Front Street Coffee рекомендует использовать американскую капельную кофеварку. Многие, услышав «американская капельная кофеварка», сразу думают о невкусном кофе. На самом деле это заблуждение относительно американских капельных кофеварок. Американская
Читать полностью →
С непрерывным развитием кофейной индустрии появляются всё новые и новые способы обработки кофе, но на сегодняшний день наиболее распространёнными на рынке остаются три метода: мытая, натуральная и хани. При упоминании хани-обработки все сразу вспоминают Коста-Рику, ведь само название этого метода впервые пришло именно оттуда. Коста-Рика — страна в Центральной Америке, и это первая страна в регионе, начавшая выращивать кофе ради его коммерческой ценности. Коста-Рика обладает богатыми природными ресурсами: высокогорные районы, вулканические почвы, обильный солнечный свет и достаточное количество осадков — всё это идеально подходит для выращивания кофе. Кофейные зёрна, производимые в этой стране, одно время даже назывались английской аристократией «золотыми зёрнами»
Читать полностью →
Когда на улицах начинают продавать арбузы, Front Street Coffee понимает, что лето уже на подходе, и с ростом ощущаемой температуры холодный кофе тоже готовится взобраться на вершину популярности. Если спросить, какой холодный кофе самый простой, многие наверняка скажут — колд брю: всего пара шагов, и у вас есть напиток с неплохим вкусом. Но для тех, кто гонится за быстрым ритмом,
Читать полностью →
Чтобы спокойно насладиться чашкой свежемолотого кофе в честь Национального дня, многие друзья собрались в магазине, чтобы «закупиться», и заодно спросили у Front Street Coffee о проблемах, возникающих при заваривании. Среди них одна гостья рассказала: если ей очень нравится какой-то сорт зерна, она пробует его двумя способами — горячим пуровером и холодным пуровером. Она
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Знаете ли вы? Эспрессо обладает насыщенным вкусом и сильным характером, из-за чего часто кажется, что его трудно принять, но стоит принять эту особенность — и он, наоборот, начинает казаться по-своему интересным. К тому же эспрессо
Читать полностью →
В повседневной работе, как только за кофе приходит незнакомое лицо, Front Street Coffee всегда спрашивает: «Хотите кислый или некислый?» Раньше большинство без колебаний отвечали: «Не кислый», а иногда и подчёркивали, что даже если будет горький — не страшно; но сегодня, когда культура спешелти-кофе становится всё более распространённой, гостей, которые сами просят кислый, всё
Читать полностью →
Внезапный вопрос от Front Street Coffee: что нужно сделать на первом этапе приготовления пуровера? Верно! Это предварительное смачивание. С помощью предварительного смачивания мы можем выпустить углекислый газ из молотого кофе, который мешает экстракции, и тем самым добиться эффективной экстракции. Поэтому большинство способов заваривания включают этап предварительного смачивания.
Читать полностью →
Чемпионат мира по кофе всегда был тем соревнованием, которое Front Street рекомендует смотреть друзьям, желающим глубже познакомиться с кофе, ведь участники, чтобы одержать победу, обычно вкладывают больше усилий, чем обычные любители, в изучение и исследование приготовления кофе, поэтому те методы и теории, которые мы видим на арене, — это сконцентрированный участниками опыт
Читать полностью →
Вдали неумолчно стрекочут цикады, только-только начались самые жаркие летние дни, над улицами клубится раскалённый воздух, а из домашнего крана течёт кипяток. Наступили долгие летние каникулы, и без чашки ледяного бодрящего кофе теперь просто не прожить. Колд брю и колд дрип уже по звучанию своему освежают и взбадривают, поэтому многие любители кофе выбирают именно их, но Front Street Coffee
Читать полностью →
Без подсказки Front Street считает, что любому трудно представить, что этот предмет, похожий на шприц, на самом деле используется для приготовления кофе. Да, это очень популярная в кофейных кругах маленькая кофейная «игрушка» — AeroPress. Front Street называет её «игрушкой» не потому, что она не может стабильно готовить
Читать полностью →
Многие друзья, желающие научиться обжарке кофейных зёрен, задаются таким вопросом: как определить степень обжарки кофейных зёрен. Должно ли конкретное кофейное зерно обжариваться тёмно или светло, насколько светлой должна быть светлая обжарка и насколько тёмной — тёмная, и исходя из чего именно определяется обжарка тех кофейных зёрен, которые продаёт Front Street Coffee
Читать полностью →
Домашние кофемашины в основном делятся на два типа: полуавтоматические, требующие множества операций и настроек параметров, и полностью автоматические, в которых достаточно нажать одну кнопку, чтобы легко смолоть кофейные зёрна и приготовить ароматный кофе, что делает их любимыми как дома, так и в офисах. И именно благодаря простоте их функций, чтобы заставить
Читать полностью →
Некоторые люди обладают удивительным умением: стоит им сделать глоток кофе, и они точно определяют, из каких зёрен он сварен, а взглянув на зёрна, могут назвать примерный регион происхождения, сорт и способ обработки. Это не врождённый талант — просто они овладели некоторыми приёмами оценки. О том, как определять сорт, Front Street Coffee уже рассказывал ранее, а на этот раз Front Street Coffee
Читать полностью →
Многие люди отличают холодный завар (колд брю) от ледяного кофе, потому что под ледяным кофе мы обычно понимаем традиционный способ: кофе заваривают горячей водой, а затем добавляют лёд или охлаждают, превращая его из горячего в ледяной кофе. Главное же отличие холодного завара состоит в том, что на протяжении всего процесса используется холодная вода, и кофейный напиток получают путём низкотемпературной экстракции.
Читать полностью →
Появление кофемашин сделало жизнь людей более удобной. Передаваемые из уст в уста и рекомендуемые друг другу, кофемашины встречаются где угодно — дома, в офисе или в коммерческом использовании, — и поэтому их функции, модели и способы приготовления постоянно совершенствуются и развиваются. С момента появления первой в мире кофемашины в 1818 году и до
Читать полностью →
Путем разделения извлеченного эспрессо на 2–3 порции, из которых затем отдельно готовятся разные виды кофе и в итоге комбинируются в один напиток, — это и есть та очень популярная сегодня в кофейнях форма подачи — Coffee combo. Поскольку можно одновременно попробовать разные «блюда», приготовленные из одного и того же зерна
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
